如何区分西湖龙井与其它龙井-兴化西湖龙井茶叶专卖

一、观其色：正宗西湖龙井茶的茶叶纤细，外形扁平，光滑；面其它龙井茶的茶叶比较肥大（俗称越州产区的大佛龙井），外形毛糙，颜色呈人工绿色（在炒制时添加食用色素、香精）。而西湖龙井茶呈自然绿色，纯粹手工炒制。手工炒制与机器炒制的茶叶最大差别在于：手工炒制的茶叶泡在杯中约5-6分钟，2/3的茶叶会沉于杯底，而非手工炒制的茶叶大多会浮于杯中，呈悬浮状。

二、闻其香：正宗西湖龙井茶的香气为自然的清香型。汤色清而透明，开汤次数为3-4开，茶汤香气持久，不易变色；而其它龙井茶香气大多为焦香型，汤色呈黄褐色，第一开香气扑鼻，第二开就清淡无味，易变红；（俗称酱油汤色），且茶汤呈混浊状。

三、品其味：西湖龙井茶素以“色绿、香馥、味甘、形美”四绝而著称于世，茶汤醇厚鲜爽，品后嘴里吸气，会留有一股甘甜味，精品和特级西湖龙井品后，两唇间会有粘粘的感觉，而且茶汤表面会留有一层透明形如油状物的一段分隔层。

四、看其身份认证：正宗一级保护区的西湖龙井茶出厂时都带有原产地域防伪标识，消费者可以简单免费地查询得到该茶叶的真伪，而店内散装的西湖龙井为二级保护区域的平原茶，两种茶在气候、光照、温度、采摘、炒制上都不得有很大区别，因此香气口感上也有很大差别。喝龙井茶请认准“贡”牌，带有原产地域防伪标识的正宗西湖龙井。